おむすびプレートのおむすびは… ・雑穀おにぎり（黒米・もち麦）椎茸ネギ味噌の甘口or辛口・生姜とお揚げの炊き込みご飯 の2種。 付け合せのメインである「人参フライ」は有機にんじんを塩味だけで味付け。 甘くて美味しい！ かもめ舎 水曜定休（そのほか不…

10/22からのランチプレート「車麩のフライと季節の温野菜」 国内産全粒粉を使用し職人さんが手巻きした車麩を自家製だし醤油で味付けしフライに。 農薬も肥料も使わず自然の力だけで育ったお野菜の美味しさったら！生姜の効いたふわふわ鶏だんごと白菜のスー…

10月11日から新しいメニューになったFIKA。 （フィーカとはスウェーデン語でおやつの時間） 先日ご紹介した【タルト・タタン】につづいて… ふたつめは、【有機にんじんのキャロットケーキ】です。 果物のように甘〜い人参のピュレと千切りをたっぷりと。 ケ…

10月11日からメニューが一新したランチメニュー。 長時間、付きっきりで低温調理され骨までパクパク食べられる秋刀魚のコンフィプレートは今週末で終了です。 皆さまのご来店お待ちしています！ かもめ舎 水曜定休（そのほか不定休あり） 11:00〜17:00（ラス…

10月11日から新しいメニューになったFIKA。 （フィーカとはスウェーデン語でおやつの時間） まずひとつめは、【タルト・タタン】。 須賀川のこまつ果樹園さんの美味しいりんごを、時間をかけてコトコト煮つめて。甘酸っぱい香りがたまりません。 オーナーが1…

スタッフの研修も無事に済み、いよいよ10/11(木)かもめ舎再オープンです。 ランチメニューは、旬なものを旬なうちにを心がけお野菜の仕入れ状況により変わります。オープニングのメニューはa. 秋刀魚のコンフィプレートオリーブオイルで長時間低温で調理した…

10/11(木)より「居ごこちのいい美味しいおもてなし」をコンセプトに、 野菜ソムリエである@_yuki_kikuchiさんを厨房に迎え、 自然栽培や有機農家さんから直接仕入れたお野菜を中心に、 添加物を使用せず上質な基本調味料と手作りの調味料で旬のものを旬なう…